Venturo Etna Rosso DOC 2022

Etna Rosso fra en helt ung vinmager Alessandro Serughetti. Alessandro bor sammen med sin hustru Loredana på Etnas Nordside, og har der et lille plot i subzonen Contrada Dafara Galluzzo i Rovitelloområdet. Alessandro har læst en Master i Ønologi og blandt andet skrevet en PHD om syreindholdet og aminosyrer i Sauvignon blanc i New Zealand. Derudover har han arbejdet for flere større producenter rundt omkring i verden inden ham og Loredana besluttede sig for selv at kaste sig over vinproduktion på Etna. 

Dette er husets første årgang, og der er lavet minimale mængder, kun 1600 flasker rosato og 500 flasker Etna Rosso, men det forventes at produktionen stiger i takt med at huset vokser. 

Alle stokke er økologiske og alt bliver håndplukket og spontangæret på domænet, og stilen er frugt og syredreven. En af de helt specielle ting ved lige præcis Alessandro og Loredanas vinstokke er at de er podet på kastanjetræer og er tudsegamle, og da de overtog jorden var plottet helt groet til. En lang restaurering af markerne lå foran dem, og med beplantning af 1 stok pr kvadratmeter er maskinel pleje eller høst en umulighed. Man skal næsten kravle ind i marken for at høste og beskære! Så selvom vinhuset er ungt har deres vine masser af dybde og karakter allerede.

Nerello Mascalesedruen der stammer fra Etna og som bruges i både Etna Rosso og Rosato kan opnå en næsten burgundisk karakter, og er rigtig god til at afspejle den undergrund den vokser i. På Etna har man klassificeret 142 forskellige mikroterroirs der alle giver noget forskelligt til de vine der vokser der. 

Denne Etna rosso er der som sagt kun produceret 700 flasker af, nærmere betegnet 1 fad på 450 liter. Den er høstet i September 2022, og efter lang maceration har vinen gæret færdig på fadet i 15 måneder indtil den er flasket December 2023

Dybrød ruby i farven, og i næsen eksplosive dufte af syltede kirsebær, skovjordbær, tørrede grønne urter, rosenblade og pibetobak

I smagen er vinen voluminøs, med fuld smæk på både syre og tanniner uden samtidig at miste den umiddelbare frugt. Den har en lang lægger finish og bliver siddende i munden længe efter sidste tår er taget

Alk: 15% 

Dyrkningsmetode: Økologi/Natur