Julia Schittler Pinot Noir Selzener Gottesgarten 2020

Enkeltmarksvin fra Julia Schittler på Pinot Noir druen, og fra den lille mark Gottesgarten på Zornheimer berg i Rheinhessen

Fantastisk Pinot Noir, ellers kaldet spätburgunder på disse egne. Druerne er dyrket i stenet kalkholdig jord, og de bliver håndplukket i små kasser og derefter spontangæret med gærceller fra skallen af druerne. Til sidst har vinen lagt et år på store gamle træfade og den er derfor let afrundet men stadig med masser syre og frisk bærfrugt

Vibrerende syre, friske røde bær i næsen, røg, flæsk og peber

Drik den til en Bøf bearnaise, stegt vildt, lam,  steg, tapas eller charcutterie. Den er dog elegant nok til også at drikke for sig selv

alk: 13%