Domaine du Grand Arc Le Thébaïde Corbières AOP 2019

Fænomenal vin fra Domaine du Grand Arc i Corbieres helt tæt på grænsen til Spanien

Druerne kommer fra gamle stokke, flere af dem +75 år. De har derfor rødderne solidt plantet i den sydfranske stenede jord. Placeringen ved starten på Pyrenæerne giver druerne varme fra solen og kølig vind fra middelhavet. Alt bliver høstet i hånden og om natten for at fastholde så meget frugt i vinen som muligt. Druerne til denne vin er høstet specifikt fra marker i + 600 meters højde på de sydlige skråninger af Mont Tauch, i et klippelandskab langt fra alfarvej. Nick Schenck der er sønnen i familieforetagenet siger selv at stedet indbyder til ro og fordybning, helt stille og langt fra hverdagens pinsler, ligesom vinen giver rum til fordybning og nydelse!

Vinen er lavet på 35% Cinsault, 25% Grenache Noir, 25% Syrah og 10% Mouvedre. Alt er håndplukket, spontangæret og vinificeret uden tilsætningsstoffer, og vinen hviler et år på gamle fade inden den bliver tappet på flaske. 

Rubinrød farve, duft af skovbær, solbær, Lakrids, tobak, kandiserede violer og vanille. Vinen er tør i munden men med masser af knust frugt, medium syre, og velafbalancerede tanniner 

Drik den til ting fra grillen, julemaden, gryderetter, eller som et glas meditationsvin. 

Alk: 14,5%

Dyrkningsmetode: Bio / Natur