Finca San Blas Parcela las Hormas DOP Utiel Requena 2016

Naturrød fra Spanske Finca San Blas i Utiel Requena. 

Vinen er sammensat af 90% Merlot fra marken Las Hormas og 10% Temperanillo, alt sammen fra kalket lerjord med store gamle flodsten. Navnet Las Hormas stammer fra den stenmur der er placeret på toppen af marken og som sørger for at vand ikke vælter ned over de druebeplantede skråninger. 

Druerne er dyrket bæredygtigt, håndplukkede, og har macereret sort for sort, hver for sig i 3 uger. Herefter har de undergået malolaktisk gæring i franske barriques hvorefter de er lagret i 14 mdr.

Farven er dybrød og vinen er nærmest tyk i sin viskositet, med meget tydelige gardiner i glasset. I duften er vinen intens med masser af mørke skovbær, grafit, peber, vanille samt lette balsamiske noter. I munden er vinen cremet og elegant og med masser af frugt. Den har en fin medium syre og en lang finish. Vinen er ikke tilsat sulfitter eller andre stabilisatorer så bundfald vil forekomme, men dette kan afhjælpes enten ved dekantering eller ved at rejse flasken op et døgns tid inden du åbner den. 

Drik den nu til stege, grillet kød, fyldige gryderetter eller lign, eller gem et par stykker i kælderen i 8-12 år

Alk: 14,5% 

Dyrkningsmetode: Tæt på Naturen