Weingut Winter Spätburgunder Ditteslheim VDP. Erste lage 2020

Super rødvin fra Stefan Winter i Rheinhessen lavet på Pinot Noir druen der i Tyskland kaldes for Spätburgunder. 

Denne vin er for nylig blevet opklassificeret fra Ortswein til Erste lage, hvilket betyder at druerne er kommet fra endnu mere geografisk begrænsede marker, koncentrationen højnet og lagringen udvidet. 

Druerne kommer fra husets ældste spätburgundermarker i kommunen Dittelsheim hvor jorden er præget af tung ler og fint kalkstensgrus. Druerne bliver håndhøstet og sorteret grundigt for at sikre at det kun er de bedste druer der kommer med i den endelige vin. Druerne spontangærer og omrøres 2 gange dagligt inden vinen lægges ufiltreret på Barriques hvor den lagrer i 20 måneder inden flaskning. 

Indsmigrende næse med røde bær, Kirsch, svampe, kød, og let konfiteret frugt. Dejlig kompleks vin til når ting skal fejres.

Det klæder vinen  at have en temperatur under stuetemperatur, og så ellers op i store glas og svinge rundt. 

Alk: 12,5%

Restsukker: 0,5 g/l 

Syre: 5,6 g/l 

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen, Fair&green, vegansk