Rosato del Dottore 2019

Etna Rosé fra Dr Rocco Siciliano hos Az. Agr. Siciliano 

Vinen er  lavet på 100% Nerello Mascalese og druerne er dyrket økologisk, dog ikke certificeret. Vinen er prefermenteret i åbne kar i 24 timer og derefter gæret på ståltanke. 

Markerne ligger på Etnas nordside i 700 meters højde, i områderne Passopisciaro og  Solicchiati og undergrunden er vulkansk jord.

I glasset kan vinen fremstå med bundfald så rejs eventuelt flasken op et stykke tid før servering. Duften er ren naturvinsfunk med salt, krudt og vandmelon. I munden er den læskende, med lette tanniner 

Der bliver kun lavet 2000 flasker af hver årgang så det er meget små mængder!