Cantina Virgili Inciostar Lambrusco IGT Mantova 2021

I min optik en af de bedste lambruscoer i verden! 

Glem alt om lyserød lambrusco fra Brugsen, dette er ligaer over. 

Denne Lambrusco er lavet på 50% lambrusco Ruberti og 50% Lambrusco Ancelotta og kommer, som en af de få lambruscoer, fra Lombardiet, da denne type vin ellers normalt kommer fra Emilia-Romagna. Druerne er håndplukkede og er presset nænsomt inden gæring og modning i ståltanke.

Farven er helt mørkelilla, nærmest sort. Inciostar er da også en dialektisk afledning af Inchiostro der betyder blæk. Boblerne er fyldige uden at være påtrængende. 

Duften er fyldt med modne solbær, mørke frugter og urter

Smagen er fyldig, medium tør med masser af frugt. 

Drik den inden for de næste par år, enten for sig selv, men også med charcutterie, som apperitif, til forretter, pasta osv.