Full Full of Rage Grauburgunder 2021

Christopher Full, der udover at være vinmager på familiegården, også laver vin for bl.a. Battenfeld-Spanier og Kuhling-Gillot, laver naturtro vine med et moderne twist i området Zellertal i det sydlige Rheinhessen tæt på Pfalz

Huset Full har eksisteret siden 1340 og området Zellertal og Mölsheim har været nævnt i forbindelse med vinproduktion helt tilbage i år 700. Undergrunden er præget af kalksten og Rieslingdruen er den drue der bedst kan vise både historik, knowhow og undergrund. 

Denne vin er helt speciel og helt sin egen. Grauburgunder fra Mölsheimbjerget, nøje selekteret, spontangæret og macereret i 14 dage med skaller, og herefter lagt på fade i 10 mdr. i familiens kælder dybt under bjerget hvor op til 8 m kalksten er med til at holde perfekt og konstant temperatur. Vinen er ufiltreret. 

I glasset er vinen dybt orange, med noter af både stenfrugt, røde bær og urter

I munden har vinen en god syre, afbalanceret med en god frugt, og mærkbare tanniner

Drik den til en frokost, vegetarieske retter eller asiatisk mad. Fremragende til Sushi! 

Falstaff giver vinen 93 point og vivinobrugerne siger 4. Det er godkendt!

Alk: 12,5%

Restsukker: 0,9 g/l

Syre: 5,7 g/l

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen.