{"product_id":"la-dama-ca-besi-valpolicella-classico-2021","title":"La Dama Ca' Besi Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Dama er et relativt nyt hus i Veneto, hvor familietraditionerne oftest går mange generationer tilbage. Gabriele og Miriam, som ejer gården, mødte hinanden på universitetet i Padua, og fandt sammen både som par, men også i drømmen om at lave naturtro vin i deres fødeegn. Sammen med Miriams far slog de dørene op for vineriet i 2006 og driver nu virksomheden sammen som familie, med både mødre, fædre, børn og nære venner. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMissionen var klar, lad os gentænke måden man laver vin på i området, tage ved lære af tidligere generationer men samtidig tænke miljøet, naturen og menneskene ind i det. Derfor er gården også økologisk certificeret, man har solceller på tagene for at producere sin egen energi, der bruges kun FSC mærket træ til tønder, og korkene til vinene kommer fra producenter der laver propper fra skove med stort fokus på genplantning og bevaring af de store korkege. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinen er lavet på 95% Corvina druer og 5% Rondinella. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruerne til denne vin kommer fra hjertet af Valpolicella Classico regionen, i dalen Negrar og marken Ca' Besi. Her er stokkene over 40 år gamle og marken ligger lige ved siden af vingården. Højden er ca 350 meter over havet, og jorbunden er præget af kalket lerjord. Markerne er alle godt ventilerede og stokkenes alder giver få men koncentrerede druer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruerne håndplukkes og tørrer i bakker i 20 dage inden de presses, fermenteres og vinen smides på fade i 18 mdr. Vinen får yderligere 6 mdr. på flaske inden den bliver frigivet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI duften finder man Violer, rosenblade, kirsebær, vanille, læder og tobak. I munden er vinen mørk og kraftig, med en let saltethed i smagen samt markerede tanniner. Det er vin du sagtens kan give noget luft og drikke nu men den vil også udvikle sig positivt over tid. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til fedtmarmoreret gris, fyldige retter med oksekød, svampe eller modne oste. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La dama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55860403077460,"sku":"02130621","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.handsonwines.dk\/products\/la-dama-ca-besi-valpolicella-classico-2021","provider":"Handsonwines","version":"1.0","type":"link"}