Tenuta Cucco Barolo del Comune di Serralunga D'Alba 2018 DOCG

Potent og elegant økobarolo fra Tenuta Cucco.

Tenuta Cucco er ejet af familien Rossi Cairo der også har en vingård i Nova Ligurie hvor man har lavet biodynamisk vin i 18 år. Ved overtagelsen af Tenuta Cucco i 2015 begynder man derfor med det samme at omlægge til økologi og der lægges vægt på at produktionen er både bæredygtig og at man samtidig år efter år forbedrer biodiversiteten. 

Druerne til denne vin kommer fra kommunen Serralunga D'Alba og er henholdsvis fra den sydlige del af Cerrati cru'en og fra Bricco Voghera Cruen. Druerne er håndplukkede og afstilkede inden de er koldmacereret. Vinen har lagret i 24 måneder på store 25hl fade af slavonsk eg inden vinen er blevet flasket og lagret i yderligere 12 måneder som er foreskriften for en barolo 

I glasset er vinen stadig ung med et levende lyst farvespil, næsten burgundisk i udtrykket. 

Næsen giver fornemme noter af kvaste kirsebær, rosenblade, tjære, læder, skovbund og trøfler. I munden er tanninerne stadig markante, men givet lidt tid til at åbne sig vil den udfolde sig markant. 

Kan drikkes nu, men også med fordel gemmes til minimum 2035.