Az Agr. Siciliano Rossoeuphoria Pinot nero IGT 2019

Voldsom elegant og fyldig pinot noir fra den nordlige side af vulkanen Etna, og fra ca 700 meters højde. 

Dr Rocco Siciliano som laver vinen og dyrker gården har ejet jorden siden 1982 hvor et vulkanudbrud rykkede rundt på det hele. Det er så at sige helt "ny" jord, og der har aldrig været brugt pesticider, sprøjtegifte, traktorer eller noget andet.

Druerne er fra stokke fra 86 og vinen har macereret med skaller i 10 dage ved 25-28 grader og spontangæret på ståltank. Siden er vinen lagt i egetræsfad inden frigivelse typisk et par år efter høst. Vinen er en ren naturvin, dvs. der er ikke tilsat svovl eller andre tilsætningsstoffer, vinen er ikke filtrereret og der kan derfor opstå bundfald i flasken.

Der produceres kun 1 fad af denne vin om året, så produktionen er stærkt begrænset til ca. 300 flasker. 

Vinen er både fyldig og elegant, og har klare noter af den vulkanske undergrund. Virkelig en Top top top Pinot fra Etna her. 

alk: 13%

Dyrkningsmetode: Biodynamisk, natur