Christopher Full Beautifull Blanc de noir 2022

Christopher Full, der udover at være vinmager på familiegården, også laver vin for bl.a. Battenfeld-Spanier og Kuhling-Gillot, laver naturtro vine med et moderne twist i området Zellertal i det sydlige Rheinhessen tæt på Pfalz

Huset Full har eksisteret siden 1340 og området Zellertal og Mölsheim har været nævnt i forbindelse med vinproduktion helt tilbage i år 700. Undergrunden er præget af kalksten og Rieslingdruen er den drue der bedst kan vise både historik, knowhow og undergrund. 

 Druerne til denne vin kommer fra den koldeste mark med Pinot noir, en gammel sankt Laurent vinmark, og den bedste mark med Blauer Portugieser. Druerne presses med det samme og mosten løber fra inden den spontangæres i amerikanske egefade for at opbløde den meget markante syre i druerne. Efter 6 måneder har man en fantastisk vin, med iskold frugt, med cremethed og vanille fra fadet

I glasset dufter vinen af vilde vær, bær-te, fersken, vanille og smør. I munden er den cremet og afbalanceret og med en fin syre der balanceres godt af den lille smule restsødme. 

Alk: 12,00%

Restsukker: 8,7 g/l

Syre: 6,2 g/l

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen.