Christopher Full Mölsheim Silberberg Riesling Trocken 2021

Christopher Full, der udover at være vinmager på familiegården, også laver vin for bl.a. Battenfeld-Spanier og Kuhling-Gillot, laver naturtro vine med et moderne twist i området Zellertal i det sydlige Rheinhessen tæt på Pfalz

Huset Full har eksisteret siden 1340 og området Zellertal og Mölsheim har været nævnt i forbindelse med vinproduktion helt tilbage i år 700. Undergrunden er præget af kalksten og Rieslingdruen er den drue der bedst kan vise både historik, knowhow og undergrund. 

Mölsheim Silberberg er en enkeltmark på omkring 270 hektar. Den ligger lige på grænsen mellem Rheinhessen og Pfalz og strækker sig fra Mölsheim i vest til Pfeddersheim i øst. Marken ligger mellem 190 og 275m over havet, og skråner skråner fra sydøst til sydvest. Silberberg betyder sølvbjerget og består af blåt og grønt ler, blandet med kalksten og planen var at det skulle være den første vin der bar betegnelsen Mölsheim Silberberg, men Battenfeld Spanier nåede målet først, hvilket dog ikke betyder at denne vin er ringere stillet af den grund. Som Christopher selv siger, viser det bare at man her er ved at skrive Rieslinghistorie i området. 

I næsen er der fin citrus, syltede citroner, abrikos, og en fin, skrøbelig mineralitet, i munden frisk knitrende syre, og laaang finish! 

Vinen har en super rankhed, og en rig frugtighed der gør at den allestedsnærværende syre ikke bliver for voldsom, og modsat andre af de store tørre rieslinger kan denne sagtens drikkes og værdsættes nu. den kan også gemmes i +10 år, og bør drikkes til sommerretter, fisk, skaldyr, eller steder hvor du ellers ville drikke champagne. 

Falstaff giver vinen 93+ point og disse er velfortjente. 

Alk: 12,5 %

Restsukker: 2,4 g/l

Syre: 7,6 g/l

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen.