Christopher Full – Moderne vin fra Zellertal i Rheinhessen

Christopher Full – Moderne vin fra Zellertal i Rheinhessen

I det sydlige Rheinhessen, tæt på grænsen til Pfalz, arbejder den unge tyske vinmager Christopher Full med vine, hvor kalksten, Riesling og et tæt forhold til naturen er i centrum.

Christopher Full kommer fra en familie med meget lange vintraditioner. Familien Full har arbejdet med vin siden 1340, mens vinproduktion i området omkring Zellertal og Mölsheim kan spores helt tilbage til omkring år 700. I dag kombinerer Christopher denne historie med en moderne tilgang til vinproduktion og skaber vine med et tydeligt fokus på oprindelse, terroir og præcision.

Hos HandsOn Wines finder du et udvalg af Christopher Fulls vine fra Rheinhessen – fra klassisk Riesling til mere eksperimenterende og naturtro vine.

Christopher Full og Zellertal

Zellertal ligger i den sydlige del af Rheinhessen, tæt på Pfalz. Området er interessant for vinproduktion på grund af sin placering og især de kalkholdige jordbundsforhold.

For Christopher Full er netop jorden en vigtig del af vinene. Han beskriver selv sit arbejde med udgangspunkt i forbindelsen mellem jord, vinplante og oprindelse. Fokus er ikke på at lave vine, der smager ens fra år til år, men på at lade de enkelte marker og deres terroir komme tydeligt frem.

Kalkstenen spiller derfor en central rolle. Den bidrager til den mineralitet og spændstighed, som især kommer til udtryk i Christopher Fulls Rieslingvine.

Fra familievingård til professionel vinmager

Christopher Full arbejder ikke kun med familiens egen produktion. Siden 2017 har han også arbejdet som kældermester hos Battenfeld-Spanier og Kühling-Gillot, hvor han har opbygget erfaring med nogle af Rheinhessens mest markante terroirs.

Hos Battenfeld-Spanier og Kühling-Gillot er Christopher Full i dag en del af ledelsen i vinkælderen. Begge huse arbejder med økologisk certificering og biodynamiske metoder, og erfaringen herfra har været med til at forme hans tilgang til vin.

Det giver en interessant kombination: På den ene side en gammel familievingård i Mölsheim og på den anden side erfaring fra større, etablerede producenter i Rheinhessen.

Riesling fra Rheinhessen med kalksten i fokus

Riesling er den drue, der for alvor viser Christopher Fulls forhold til Zellertal. Druen har en naturlig evne til at udtrykke jordbund og klima, og i Fulls vine bliver kalkstenen en tydelig del af udtrykket.

Et godt eksempel er Christopher Full Riesling Kalkstein, som er lavet på Riesling og har en alkoholprocent på 11,5 %. Vinen er dyrket uden certificering, men med fokus på naturen.

Hos HandsOn Wines findes også Christopher Full Mölsheim Riesling Kabinett 2025. Her bliver druens syre særligt vigtig, fordi den skaber balance til vinens naturlige sødme. Druerne håndsorteres og spontangæres i ståltanke for at bevare friskhed og syre.

Det er en stil, der viser, hvorfor Riesling fra Rheinhessen kan være så alsidig. Den kan være knastør, mineralsk og rank, men også have sødme uden at blive tung.

Fra klassisk Riesling til mere eksperimenterende vine

Christopher Full arbejder ikke kun med traditionelle tyske hvidvine. Hans sortiment rummer også vine, hvor der eksperimenteres mere med maceration, spontan gæring og lagring.

Et eksempel er Full of Rage Grauburgunder, hvor druerne fra Mölsheim spontangæres og macererer med skallerne i 14 dage. Herefter lagres vinen på fade i omkring 10 måneder. Vinen er ufiltreret og har et mere orangefarvet udtryk end en klassisk Grauburgunder.

Her bliver Christopher Fulls tilgang til vin tydelig: Klassiske druer og traditionelle tyske vinområder kan sagtens bruges til at skabe vine, der bevæger sig uden for den klassiske stil.

En vinmager med fokus på natur og oprindelse

Christopher Fulls egen filosofi handler i høj grad om at bevare livet i vinmarkerne og lade terroiret komme til udtryk.

På hans egen præsentation beskrives arbejdet blandt andet med fokus på humusopbygning, dry-farming, jordens vitalitet og biodiversitet. Han fremhæver, at en levende jord er afgørende for at kunne skabe vine med en tydelig oprindelse.

Det betyder ikke nødvendigvis, at alle vinene er certificeret økologiske. Christopher Fulls vine hos HandsOn Wines er eksempelvis angivet som ucertificerede – men med omtanke for naturen. Det er derfor mere præcist at tale om en naturorienteret tilgang end at kalde vinene certificeret økologiske.

Christopher Full hos HandsOn Wines

Hos HandsOn Wines finder du flere forskellige udtryk fra Christopher Full. Udvalget spænder fra klassiske Rieslingvine til Sauvignon Blanc, Grauburgunder og mere terroirdrevne enkeltmarksvine.

Blandt de aktuelle vine finder du blandt andet:

Der findes også alkoholfrie vine fra Christopher Full, blandt andet Full I'm not Full Riesling Alkoholfri og Full I'm not Full Sparkling Blanc de Blancs Alkoholfri.

Hvorfor er Christopher Full interessant?

Christopher Full er interessant, fordi hans vine befinder sig mellem tradition og fornyelse.

Familien har en historie, der går flere hundrede år tilbage, men vinene er ikke lavet med det formål blot at gentage fortiden. Christopher Full arbejder i stedet med at forstå sit lokale terroir og bruge moderne erfaring til at fremhæve det.

Det mærkes især i Rieslingvinene, hvor kalksten, syre og mineralitet er gennemgående elementer. Samtidig viser vine som Full of Rage Grauburgunder, at han også tør arbejde mere eksperimenterende med skindkontakt, spontan gæring og ufiltrerede vine.

For vinelskere, der gerne vil udforske tysk vin fra Rheinhessen, er Christopher Full derfor en interessant producent at gå på opdagelse i.

Find Christopher Full hos HandsOn Wines

Vil du smage vine fra Christopher Full, finder du et udvalg hos HandsOn Wines. Her kan du gå fra frisk og mineralsk Riesling til mere eksperimenterende orangevin og alkoholfrie alternativer.

HandsOn Wines arbejder med mindre europæiske producenter, hvor historien bag producenten og vinens oprindelse er en vigtig del af udvælgelsen. Christopher Full passer derfor naturligt ind i sortimentet med sin kombination af familiehistorie, Rheinhessen-terroir og en moderne tilgang til vin.

Se udvalget af Christopher Full hos HandsOn Wines og gå på opdagelse i vinene fra Zellertal.

Primære søgeord

  • Christopher Full

  • Christopher Full vin

  • Christopher Full Rheinhessen

  • Vin fra Rheinhessen

  • Riesling Rheinhessen

  • Tysk Riesling

  • Vin fra Zellertal

Sekundære søgeord

  • Vin fra Mölsheim

  • Riesling fra Tyskland

  • Naturvin Tyskland

  • Naturtro vin

  • Tysk hvidvin

  • Riesling kalksten

  • Christopher Full Riesling

  • Vinproducent Rheinhessen

  • Tysk vin

Tilbage til blog