Familien Chappert er 6 generations vinmagere i det skønne Faugeres i Languedoc, helt tæt på middelhavet. Her er undergrunden skifferpræget som intet andet sted i Languedoc og vinene bliver derfor meget friske og mineralske. Huset ejer 45 forskellige små microplots strøet ud over landskabet, både i dale, på plateauer og på stejle skråninger.
Stokkene på gården er i snit 35 år gamle, de ældste Carignanstokke op imod 90 år! Den næringsfattige jord, samt de hårde vinde der blæser over plateauerne gør at stokkene skal søge ekstra langt ned i undergrunden, men til gengæld giver det meget koncentrerede druer, der giver udtryksfulde vine.
På de forskellige mikroplots er der plantet træer, buske og blomster for at sikre en divers flora og tiltrække både insekter og dyr.