Eduardo Garza Blanc Priorat DOP 2020

Eduardo Garza er oprindeligt fra Sydamerika hvor han er vokset op på hans forældres kaffefarm, og efter at have arbejdet både med kaffe og i finansverdenen besluttede han sig for at drage til Spanien og tage en uddannelse som ønolog. Ad den vej fik han mulighed for at opkøbe nogle helt små plots rundt omkring i Priorat, og begyndte i 2018 at eksperimentere med de forskellige jordbundsforhold på plotsne samt at vinificere hos nogle af de mere etablerede vinbønder i området. Med årgang 2020 har han fundet formlen, og selvom produktionen er minimal, kun 7500 flasker samlet, er det tårnhøj kvalitet vi snakker om.

Eduardos stokke ligger i kommunerne Solanes del molar, La Morera og El Loar og der dyrkes  Grenache, Carignan, Syrah, Voignier og Grenache blanc med minimalt udbytte fra 40-75 år gamle stokke. Eduardo er PT et one man show, og alt arbejde udføres af ham selv og hans to æsler. Alt markarbejde er lavet i hånden, og alle druer er håndplukkede. Jorden dyrkes altså med minimal intervention og druerne macereres for sig og stikkes derefter sammen til de endelige Cuvees.

Hans hvide er et blend af 60% Voignier og 40% Grenache. Hver drue er vinificeret for sig, med koldmaceration under 12 grader, efterfulgt af malolaktisk gæring. Herefter har 65% af vinen modnet på stål og de resterende 35% på barriques. Det er en kraftig hvidvin, der vil gå godt til alle sommerens retter, hvad end det er skaldyr, grillet fisk og fjerkræ, eller en fyldig salat.

Der er kun lavet 900 flasker af denne vin

Alk: 14%