Eduardo Garza Priorat 2018

Eduardo Garza er oprindeligt fra Sydamerika hvor han er vokset op på hans forældres kaffefarm, og efter at have arbejdet både med kaffe og i finansverdenen besluttede han sig for at drage til Spanien og tage en uddannelse som ønolog. Ad den vej fik han mulighed for at opkøbe nogle helt små plots rundt omkring i Priorat, og begyndte i 2018 at eksperimentere med de forskellige jordbundsforhold på plotsne samt at vinificere hos nogle af de mere etablerede vinbønder i området. Med årgang 2020 har han fundet formlen, og selvom produktionen er minimal, kun 5500 flasker samlet, er det tårnhøj kvalitet vi snakker om.

Eduardos stokke ligger i kommunerne Solanes del molar, La Morera og El Loar og der dyrkes  Grenache, Carignan, Syrah, Voignier og Grenache blanc med minimalt udbytte fra 40-75 år gamle stokke. Eduardo er PT et one man show, og alt arbejde udføres af ham selv og hans to æsler. Alt markarbejde er lavet i hånden, og alle druer er håndplukkede. Jorden dyrkes altså med minimal intervention og druerne macereres for sig og stikkes derefter sammen til de endelige Cuvees

Druerne til denne vin kommer fra Socarrats nordvest for byen Grattalops. Her vokser over 40 år gamle Carignanstokke sammen med en lille håndfuld yngre Grenache stokke. Druerne blev håndhøstet 24/9 2018  og blev læsset i små 15kgs kasser der blev sat på køl indtil dagen efter. Efter total afstilkning er druerne koldmacereret i 27 dage inden presning.

30 Oktober 2018 er vinen lagt på Barriques og har lagt der indtil flaskning året efter.  

Denne vin er et unikum og der er kun lavet 2 Barriques, og derfor også kun ca 500 flasker totalt. 

.

Alk: 15%