Famille Tercinier Pineau des Charantes Rouge

Familien Tercinier har haft til huse i Cognac regionen i mere end 500 år. Det var dog først i 1791 at man begyndte at lave vin da familien købte Domaine Des Forges. I 1850 oprettede George Vallein handelsselskab under familienavnet og begyndte at producere Cognac.

I dag er det Louis Tercinier der står for produktionen af cognacen, mens søsteren Catherine står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5 generation af familien Tercinier, der producerer cognac og Pineau fra Domaine des Forges. . 

Pineau de Charantes er en portificeret vintype der blev opdaget helt tilbage i 1589, da en vinmager hældte druemost i, hvad han troede var et tomt fad, men som indeholdt noget Eau de vie. Tønden blev smidt i kælderen for at gære, og et par år efter opdagede man miseren, men var tilfredse med produktet. 

I dag bliver Pineau lavet ved at tage en let gæret vin, og blande med Cognac eller Eau de Vie og derefter lagre det i mininum 18 mdr på træfade.

Denne røde Pineau des Charantes er lavet på druesaft fra Merlotdruen og derefter blandet op med Grande Champagne cognac, hvorefter vinen er lagret i 36 mdr på træfade. 

Dette giver en super frugtig og elegant Pineau hvor røde modne bær træder i forgrunden. Brug den til både desserter, velkomst eller modne oste