Hammel & Cie Schwarze Madonna Liebfraumilch Pfalz 2021

Hammel & Cie er et vinhus der ligger i Pfalz i det sydlige Tyskland. Huset har eksisteret siden 1723 og det er i dag 9 generation der driver familiegården i form af brødrerne Martin og Christoph Hammel. 

Området Pfalz er et af de varmeste vindyrkningsområder i Tyskland og udover druer kan der blandt andet også dyrkes citroner, mandler, figner og palmer. Jordbunden er meget forskelligartet, fra reel muldjord langs rhinen og i lavlandet til højdragende stenede enkeltmarker der giver store store vine. Hammel & Cie laver terroirtro vine på ca 62 hektar og er altså en relativ stor producent i forhold til at det stadig er en familiegård. Udover at lave vine på de klassiske tyske sorter, eksperimenteres også meget med de såkaldte PIWI druer der er resistente over for skimmel og skadedyr. 

Denne vin er Hammel & Cies bud på en Liebfraumilch taget frem til det 21 århundrede. I denne udgave endda lagret på store gamle egetræsfade. Vinen er lavet på druerne Müller Thurgau, Scheurebe og Riesling. Denne vin er Feinherb og derfor halvtør men stadig både kompleks og harmonisk

I næsen er der abrikos, appelsin, citrus, tropisk frugt og melisse.

I munden er vinen læskende og fyldig, en meget fuldstændig vin, der vil passe perfekt til BBQ med marinader, Rahmen, Sushi eller kinesisk. 

Syre: 7,4 g/l

Restsukker: 19 g/l

Alk: 12% 

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen