Hammel & Cie Weisse Madonna Liebfraumilch Pfalz 2021

Hammel & Cie er et vinhus der ligger i Pfalz i det sydlige Tyskland. Huset har eksisteret siden 1723 og det er i dag 9 generation der driver familiegården i form af brødrerne Martin og Christoph Hammel. 

Området Pfalz er et af de varmeste vindyrkningsområder i Tyskland og udover druer kan der blandt andet også dyrkes citroner, mandler, figner og palmer. Jordbunden er meget forskelligartet, fra reel muldjord langs rhinen og i lavlandet til højdragende stenede enkeltmarker der giver store store vine. Hammel & Cie laver terroirtro vine på ca 62 hektar og er altså en relativ stor producent i forhold til at det stadig er en familiegård. Udover at lave vine på de klassiske tyske sorter, eksperimenteres også meget med de såkaldte PIWI druer der er resistente over for skimmel og skadedyr. 

Denne vin er Hammel & Cies bud på en Liebfraumilch taget frem til det 21 århundrede. Vinen er lavet på druerne Müller Thurgau, Silvaner, Scheurebe og Riesling, vinificeret på stål. Selvom vinen stadig har en del restsødme er den superbt afstemt med en fin syre og vinen virker derfor hverken oversød eller fad.

I næsen er der abrikos, æble, citrus, en smule petrolium og let mineralitet. 

I munden er vinen lækkert afstemt med sødme og syre og viser en meget fin balance, medium finish

Drik den i solen iskoldt af store glas ! 

Alk: 13,5% 

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen