Holznagel Dettelbach Sauvignon Blanc 2022

Huset Winzerhof Nagel ligger i Dettelheim i det smukke Franken, som er det østligste vinområde i Tyskland og der hvor Silvanerdruen trives aller bedst. Huset er drevet af Tobias Nagel, der i 2023 overtog det fulde ansvar efter sin far Roland. Tobias er lært op af de bedste og har haft ophold hos Juliusspital i Franken og hos hhv. Preisinger i Burgenland og Knoll i Wachau, begge i Østrig. 

Stilen i huset er så tæt på naturen som muligt. Alt håndplukkes og spontangæres i enten stål eller træ. Der filtreres aldrig og alle vine får lov til at lagre med gærcellerne. 

Til trods for Tobias unge alder har han allerede sat sit mærke i omverdenen og huset scorer 2,5 stjerner i Vinum, 4 stjerner i Eichelmann og flere af hans vine har vundet udmærkelser i både tyske og internationale konkurrencer. 

Druerne til denne vin kommer alle fra marker omkring Dettelheim, og vokser på en jordbund der har meget stort kalkindhold helt dybt nede som er med til at give vinen en fantastisk mineralitet. Druerne ligger med skindkontakt i 48 timer efter plukning hvorefter vinen spontangærer på små egefade lavet af træ fra Franken. Mere lokalt bliver det ikke! Vinen lagrer i 11 måneder inden den flaskes. 

I næsen er der røg, græs, lime og brioche og i glasset er vinen dyb og elegant med en lang finish. 

Drik den i solen, eller til fisk og skaldyr, fjerkræ på grillen eller til en fyldig forret. 

Alk: 12,5% 

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen