Kellerei Kaltern Stern Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 2021

Super hvidvin i mellemklassen fra Kellerei Kaltern lavet på druen Sauvignon blanc 

Kellerei Kaltern er certificeret efter Fair'n'green, en forordning der både kigger på bæredygtighed i produktionen, miljømæssig påvirkning og socialt ansvar. 

Sauvignon blanc har været dyrket i over 100 år i Alto Adige, og er nu en af de bærende druesorter i området, der både favner lokale druer som Schiava og Lagrein, men også internationale sorter som Pinot Noir, Chardonnay osv. 

Druerne til denne vin er håndplukkede fra sydøstvendte skråninger i 450-500 meter over havets overflade. Alle druer er afstilkede inden de koldmacererer og fermenterer ved 16 grader. 20% af vinen laves på store gamle fade, resten på ståltanke. Vinen ligger 5 måneder med gærrester inden den flaskes for at give den noget fylde, kraft og let fedme. 

I glasset er vinen let strågul og i næsen har vinen hyldeblomst, cassis, eksotisk frugt, og lette overtoner af stikkelsbær. I munden har vinen en fantastisk syre/sødme balance med masser af frugt og en fin lang finish

James Suckling giver vinen 91 point og den allestedsnærværende Luca Maroni, 95 point. 

Drik den til rejer, skaldyr, fisk, for sig selv, til snacks, tapas eller lign. 

Alk: 14%