Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern Stern Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 2021 MG
Kellerei Kaltern Stern Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 2021 MG
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Super hvidvin i mellemklassen fra Kellerei Kaltern lavet på druen Sauvignon blanc
Kellerei Kaltern er certificeret efter Fair'n'green, en forordning der både kigger på bæredygtighed i produktionen, miljømæssig påvirkning og socialt ansvar.
Sauvignon blanc har været dyrket i over 100 år i Alto Adige, og er nu en af de bærende druesorter i området, der både favner lokale druer som Schiava og Lagrein, men også internationale sorter som Pinot Noir, Chardonnay osv.
Druerne til denne vin er håndplukkede fra sydøstvendte skråninger i 450-500 meter over havets overflade. Alle druer er afstilkede inden de koldmacererer og fermenterer ved 16 grader. 20% af vinen laves på store gamle fade, resten på ståltanke. Vinen ligger 5 måneder med gærrester inden den flaskes for at give den noget fylde, kraft og let fedme.
I glasset er vinen let strågul og i næsen har vinen hyldeblomst, cassis, eksotisk frugt, og lette overtoner af stikkelsbær. I munden har vinen en fantastisk syre/sødme balance med masser af frugt og en fin lang finish
James Suckling giver vinen 91 point og den allestedsnærværende Luca Maroni, 95 point.
Drik den til rejer, skaldyr, fisk, for sig selv, til snacks, tapas eller lign.
Alk: 14%
Dyrkningsmetode: Fair&Green
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenKellerei Kaltern
Kellerei Kaltern er et Kooperativ hvis eksistens kan spores tilbage til år 1900, ved bredden af søen Kalterersee i den Italienske vinregionen Alto Adige. Kooperativets medlemmer har alle lige stemmeret til generalforsamlingerne og alle vinbønderne ved hvilke vine deres druer bliver brugt til og alle druerne er håndplukkede. Det i sig selv er jo en rigtig god historie!
Men Alto Adige er også det vinområde i verden med flest præmieringer pr vinhus, og kvaliteten er derfor tårnhøj overalt hvor man kommer frem. James Suckling har givet 16 af husets vine over 90 point i 2021 årgangen, og Quintessenz Kalterersee Classico Superiore har i årgang 21 fået de eftertragtede 3 glas i Gambero rosso for 3 gang på bare 5 år.
Kellerei Kaltern laver helt stilsikre vine, både på helt lokale sorter som eksempelvis Schiava der både bruges til de helt lette bordvine men som også kan give kraftige krydrede vine, Der dyrkes også internationale druer der gør sig godt i højderne, som eksempelvis Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon blanc.
Højden over havet og beliggenheden midt i Dolomitterne gør at man nærmest kan snakke om koldklimavine, til trods for IT landestemplet. Det gør at vinene bliver lettere, mere friske, og bjerggrunden giver en masse mineralitet til vinene.
Kellerei Kaltern laver vine i 3 niveauer, Klassik, Selection og Quintessenz, og hos Handsonwines har vi noget fra alle niveauer
