Kellerei Kaltern Quintessenz Alto Adige Kalterersee Classico Superiore DOC 2021 Metusaleh

Toppen af poppen når vi snakker vine lavet på Sciavadruen fra Alto Adige og til en yderst betalbar pris, kvaliteten taget i betragtning. 

Kellerei Kaltern er certificeret efter Fair'n'green, en forordning der både kigger på bæredygtighed i produktionen, miljømæssig påvirkning og socialt ansvar. 

Druerne vokser på sydvendte skråninger i kalkholdig, gruset muldjord mellem 230-500 meter over havets overflade, på vestsiden af søen Kalteresee. 

Druerne blev håndplukket i september/oktober og har derefter fermenteret med skaller og derefter macereret i 10 dage. Sidst men ikke mindst har vinen gennemgået malolaktisk gæring hvorefter den har fået 6 mdr på hhv. betontanke og store gamle træfade inden den er flasket. 

Dyb mørk rød farve, duft af fuldmodne jordbær, hindbær og kirsebær, let bitre mandler, let balsamisk og med et hint af varme krydderier som eksempelvis nelliker. 

Vinen har vundet de eftertragtede 3 glas i den italienske vinguide, både for denne årgang, men også sammenlagt 3 gange i de sidste 5 årgange! Kvaliteten er altså i top og det kontinuerligt!

Drik vinen hvor du normalt ville drikke en pinot noir, den er let og elegant og nydes bedst i store glas i godt selskab, eksempelvis til lette italienske retter, charcutterie, oste, eller hvor du normalt ville drikke en kraftig hvidvin. 

Alk: 13 %  

 Dyrkningsmetode: Fair&Green