Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern Quintessenz Alto Adige Kalterersee Classico Superiore DOC 2021 MG
Kellerei Kaltern Quintessenz Alto Adige Kalterersee Classico Superiore DOC 2021 MG
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Toppen af poppen når vi snakker vine lavet på Sciavadruen fra Alto Adige og til en yderst betalbar pris, kvaliteten taget i betragtning.
Kellerei Kaltern er certificeret efter Fair'n'green, en forordning der både kigger på bæredygtighed i produktionen, miljømæssig påvirkning og socialt ansvar.
Druerne vokser på sydvendte skråninger i kalkholdig, gruset muldjord mellem 230-500 meter over havets overflade, på vestsiden af søen Kalteresee.
Druerne blev håndplukket i september/oktober og har derefter fermenteret med skaller og derefter macereret i 10 dage. Sidst men ikke mindst har vinen gennemgået malolaktisk gæring hvorefter den har fået 6 mdr på hhv. betontanke og store gamle træfade inden den er flasket.
Dyb mørk rød farve, duft af fuldmodne jordbær, hindbær og kirsebær, let bitre mandler, let balsamisk og med et hint af varme krydderier som eksempelvis nelliker.
Vinen har vundet de eftertragtede 3 glas i den italienske vinguide, både for denne årgang, men også sammenlagt 3 gange i de sidste 5 årgange! Kvaliteten er altså i top og det kontinuerligt!
Drik vinen hvor du normalt ville drikke en pinot noir, den er let og elegant og nydes bedst i store glas i godt selskab, eksempelvis til lette italienske retter, charcutterie, oste, eller hvor du normalt ville drikke en kraftig hvidvin.
Alk: 13 %
Dyrkningsmetode: Fair&Green
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenKellerei Kaltern
Kellerei Kaltern er et Kooperativ hvis eksistens kan spores tilbage til år 1900, ved bredden af søen Kalterersee i den Italienske vinregionen Alto Adige. Kooperativets medlemmer har alle lige stemmeret til generalforsamlingerne og alle vinbønderne ved hvilke vine deres druer bliver brugt til og alle druerne er håndplukkede. Det i sig selv er jo en rigtig god historie!
Men Alto Adige er også det vinområde i verden med flest præmieringer pr vinhus, og kvaliteten er derfor tårnhøj overalt hvor man kommer frem. James Suckling har givet 16 af husets vine over 90 point i 2021 årgangen, og Quintessenz Kalterersee Classico Superiore har i årgang 21 fået de eftertragtede 3 glas i Gambero rosso for 3 gang på bare 5 år.
Kellerei Kaltern laver helt stilsikre vine, både på helt lokale sorter som eksempelvis Schiava der både bruges til de helt lette bordvine men som også kan give kraftige krydrede vine, Der dyrkes også internationale druer der gør sig godt i højderne, som eksempelvis Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon blanc.
Højden over havet og beliggenheden midt i Dolomitterne gør at man nærmest kan snakke om koldklimavine, til trods for IT landestemplet. Det gør at vinene bliver lettere, mere friske, og bjerggrunden giver en masse mineralitet til vinene.
Kellerei Kaltern laver vine i 3 niveauer, Klassik, Selection og Quintessenz, og hos Handsonwines har vi noget fra alle niveauer
