La Font de L'Olivier Syrah 2024

Siden 2001 har Bruno Grannier lavet vin på gården La Font D'Olivier. Gården ligger lige uden for byen Beziers på den forkerte side af skellet til appellationen Faugeres. 

Brunos bedstefar skabte vingården som negociant og blev rig på at sælge vine til den franske hær under 1 verdenskrig, og nåede i sin storhedstid op på over 100 hektar. Siden er huset blevet delt i flere arveomgange og 2001 fik Bruno tildelt 12 hektar fra familieforetagendet. Han fik hurtigt muligheden for at købe yderligere 5 hektar af meget gamle carignanstokke, de ældste i hele regionen. Den franske regering har nemlig op igennem 80erne opfordret og givet tilskud til at vinbønderne skulle oprykke carignan da druen, grundet sin kraftighed og potentiale for højt udbytte, typisk blev brugt til at lave billig konsumvin.  

Bruno mener dog at duen har sin helt egen personlighed, og selvom den kan være svær at dyrke kan den frembringe storartede vine. Druerne til denne vin kommer fra stokke mellem 75 og 135 år gamle! alt arbejde omkring druerne foregår i hånden da maskinel produktion simpelthen ville smadre de gamle stokke. Når stokkene bliver så gamle bliver udbyttet også ekstremt lavt, og fra de fleste stokke høstes kun 2-3 klaser druer hvert år.

Druen Syrah findes overalt i både Rhonedalen og hele Languedoc Rousillion området og faktisk helt ned til det nordlige Spanien. 

I denne udgave er det den lidt friskere yngre udgave vi har med at gøre. Druerne vokser lige uden for Faugeres området, det er yngre stokke, og alle druerne håndplukkes inden de koldmacererer i ståltanke. 

Vinen har en fin mørk farve og duftnoter af mørke bær, cassis, peber og grønne urter og i munden får man masser af frisk frugt, en fin syre, og elegante polerede tanniner. 

Drik den til gryderetter, grillet kød, eller til lam med rosmarin og masser af hvidløg. 

Indeholder sulfitter