Mutina Lambrusco Amabile DOP Grasparossa di Castelvetro 2024

Et godt sted at starte med Lambrusco hvis du ikke har prøvet den "rigtige" slags før

Lækker læskende sommerdrik (men må gerne drikkes om vinteren også!) på 8% så man ikke bliver kuldret. 

Ordet lambrusco får de fleste af os til at tænke på tyndt lyserødt carboniseret og syrligt sprøjt fra midt 90erne, men det er en udbredt misforståelse. Faktisk er kun 2% af alt lambrusco der bliver produceret lyserødt. Farven er normalt rød og man får typisk et fantastisk frugtrigt glas bobler med fin syre og god fylde. Det er godt til tapas, til fede retter med ost og svinekød og fantastisk som et glas når der skal være fest.

Et lækkert læskende glas , der med sin alkoholprocent på 8% også har en smule restsødme i sig der sammen med mørk bærfrugt giver et bællevenligt glas. Vinen er lavet efter alle de klassiske foreskrifter og er nøje udvalgt af Carlo Merolli, en herboende italiener der i snart 50 år har udbredt kendskabet til Italienske vine i Danmark.

Den har en flot mørkerød/lilla farve, duft af skovbær og solbær. Fyldig smag af frisk frugt og bær, med en let syrlighed, og en smule bagvedliggende tanniner. Amabile betyder halvsød og det er denne også, deraf de kun 8%. Passer godt til det kødfyldte køkken, dansk svinekød, men også for sig selv.

Alk: 8% 

dyrkningsmetode: Konventionel