Weingut Winter VDP Chardonnay Dittelsheim 2021

Chardonnay i Ortsweinklassen fra den talentfulde Stefan Winter der ligger i hjertet af Rheinhessen i byen Dittelsheim.

Druerne til denne vin kommer fra et plot midt i Dittelsheim hvor eftermiddagssolen sørger for at give druerne varme, og en undergrund præget af ler og kalk giver vinene mineralitet. En god vandforsyning i jordbunden giver gode og saftige vine uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vinen er en hommage til Bourgogne, og lagringen i store gamle træfade er med til at give vinen karakter og dybde 

Efter håndsortering af druerne spontangæres de på store gamle tonneau hvorefter vinen lagres til den efterfølgende sommer sammen med gærresterne. Efter flaskning lagres vinen yderligere en måned inden frigivelse for at sikre at vinen er faldet helt til ro og befinder sig godt i flasken

I duften finder du citrus, grønne æbler, røg, træ og en smule vanille

I munden er vinen fyldig og fed, med masser af frugt, og en klar struktur. 

Drik den til fed fisk, skaldyr, lettere retter med kylling og kalv eller som meditationsvin

Alk: 13 %

Restsukker: 1,3 g/l

Syre: 7,2 g/l

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen, Fair&Green, vegansk