Kollektion: Taylor's

Taylor’s – Et af Portvinens historiske huse

Taylor’s blev grundlagt i 1692 af den engelske vinhandler Job Bearsley og har siden etableringen været et selvstændigt Portvinshus. Virksomheden har gennem mere end 300 år været tæt knyttet til Douro-regionen og har opbygget en historie omkring produktion og lagring af Portvin.

Allerede i 1744 købte familien Bearsley en ejendom i Douro ved Lugar das Lages. Senere blev Quinta da Roêda købt i 1844, og i slutningen af 1800-tallet overtog Taylor’s Quinta de Vargellas i Douro Superior. Vargellas er i dag en af husets vigtigste ejendomme og har spillet en central rolle i produktionen af Taylor’s Vintage Port.

Taylor’s arbejder med de traditionelle druesorter, som er grundlaget for Portvin fra Douro. Blandt de vigtigste røde sorter er Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Barroca og Tinta Roriz. Sorterne er tilpasset det varme og tørre klima i Douro og giver druer med relativt små klaser og tykke skaller, som er velegnede til koncentrerede og strukturerede Portvine.

Druerne høstes traditionelt i hånden omkring september. De forskellige sorter kan vinificeres separat, men de traditionelle Portvine er ofte baseret på blandinger af flere druesorter. Under gæringen tilsættes druesprit, hvilket stopper gæringen og bevarer en del af druernes naturlige restsukker.

Taylor’s har gennem historien været med til at udvikle flere kategorier inden for Portvin. I 1973 var huset blandt de første til at lancere en serie af aldersangivne Tawny Ports, og sortimentet omfatter i dag blandt andet 10, 20, 30 og 40 Year Old Tawny. Husets Vintage Ports fra blandt andet Quinta de Vargellas er samtidig blandt de centrale vine i porteføljen.

Taylor’s har dermed en stærk forbindelse til Douro og Portvinens traditionelle druesorter. Kombinationen af egne quintaer, lange lagringsperioder og mere end tre århundreders erfaring danner grundlaget for husets forskellige udtryk inden for Portvin.