Taylor's

Taylors Vargellas Vintage port 2012

Name: Taylors Vargellas Vintage port 2012
Brand: Taylor's
SKU: 04030208
Price: 499.00 DKK
Availability: InStock

499,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Om vinen

Denne vin er produceret af Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Barroca og Tinta Roriz druer, der er dyrket på Quinta de Vargellas i Douro dalen i Portugal. Den har været lagret på store egetræsfade og er tappet efter to år (i 2014).

Det er en elegant portvin med en intens, næsten sort-lilla farve, en fyldig duft af solbær og vilde bær med noter af lakrids, sirup og vilde urter samt et diskret strejf af vanilje. Den har en utrolig intens og fyldig, men samtidig fløjlsblød, smag, kraftige tanniner samt en lang og behagelig eftersmag med masser af saft og kraft. Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til desserter, valnødder, tørrede abrikoser, figner, smagsfulde oste eller som et glas efter et godt måltid mad.

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år.
Pga. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer inden man åbner den - på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering
2-3 timer efter dekanteringen - og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

94 points Robert Parker's Wine Advocate

94 points Wine Enthusiast
92-93 points James Suckling
93 points Wine Spectator

Alkohol20,5%Fyldig

Afhentning og levering

Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.

Serveringsguide

Mousserende og pét-nat	6–8°C
Hvidvin	8–12°C
Rosé	8–10°C
Orangevin	12–14°C
Rødvin	14–18°C
Dessertvin	8–10°C

Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.

Se komplette oplysninger

Producenten bag vinenTaylor's

Taylor’s – Et af Portvinens historiske huse

Taylor’s blev grundlagt i 1692 af den engelske vinhandler Job Bearsley og har siden etableringen været et selvstændigt Portvinshus. Virksomheden har gennem mere end 300 år været tæt knyttet til Douro-regionen og har opbygget en historie omkring produktion og lagring af Portvin.

Allerede i 1744 købte familien Bearsley en ejendom i Douro ved Lugar das Lages. Senere blev Quinta da Roêda købt i 1844, og i slutningen af 1800-tallet overtog Taylor’s Quinta de Vargellas i Douro Superior. Vargellas er i dag en af husets vigtigste ejendomme og har spillet en central rolle i produktionen af Taylor’s Vintage Port.

Taylor’s arbejder med de traditionelle druesorter, som er grundlaget for Portvin fra Douro. Blandt de vigtigste røde sorter er Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Barroca og Tinta Roriz. Sorterne er tilpasset det varme og tørre klima i Douro og giver druer med relativt små klaser og tykke skaller, som er velegnede til koncentrerede og strukturerede Portvine.

Druerne høstes traditionelt i hånden omkring september. De forskellige sorter kan vinificeres separat, men de traditionelle Portvine er ofte baseret på blandinger af flere druesorter. Under gæringen tilsættes druesprit, hvilket stopper gæringen og bevarer en del af druernes naturlige restsukker.

Taylor’s har gennem historien været med til at udvikle flere kategorier inden for Portvin. I 1973 var huset blandt de første til at lancere en serie af aldersangivne Tawny Ports, og sortimentet omfatter i dag blandt andet 10, 20, 30 og 40 Year Old Tawny. Husets Vintage Ports fra blandt andet Quinta de Vargellas er samtidig blandt de centrale vine i porteføljen.

Taylor’s har dermed en stærk forbindelse til Douro og Portvinens traditionelle druesorter. Kombinationen af egne quintaer, lange lagringsperioder og mere end tre århundreders erfaring danner grundlaget for husets forskellige udtryk inden for Portvin.

Se vine fra Taylor's