Clos la Coutale Cahors Malbec AOP 2023 Øko

Super Malbec til menneskepenge fra den historiske gård Clos La Coutale

Gården ligger i det naturskønne Cóte du Lot, hvor vinene gror på terrasser ned imod floden Lot. Området har gavn af at være påvirket af både Atlanterhavet og middelhavet der begge er med til at sikre kontrolleret nedbør, floden Lot, der sørger for at temperatursvingningerne ikke er for extreme, samt Autan vinden der sørger for at druestokkene ikke bliver for fugtige og derfor får råd. Dette giver ekstremt gode vækstforhold for druerne og er samtidig med til at sikre at der ikke behøves at blive brugt hverken svampemidler eller noget andet som kunne risikere at komme i vinen. 

Området er kendt for "den sorte vin" der med sit mørke og jordagtige præg passer perfekt til en kost der, historisk set, har indeholdt masser af Andekød og fedt! 

I dag dyrker Philippe Bernède sine 60 hektarer med stolthed og passion over traditionerne men også med et blik rettet imod fremtiden. Familiegården har som en af de få eksisteret fra før den franske revolution. I dag vokser Malbec stokkene side om side med merlot som med tiden udgør op til 20% af den endelige vin i familieblendet. Dette giver en rundere, men ikke mindre fyldig vin, den er måske bare lidt mere tilgængelig som ung, end i gamle dage. 

Drik den til lam, til and, Confit, Rillette, Casoulet eller lignende fransk bondemad.