Domaine Boeckel Cremant Extra Brut Chardonnay Bio 2022

Topcremanten fra den traditionsrige familien Boeckel i Middelbergrhein i Alsace

Som en af de få producenter i området har familien haft Chardonnaystokke plantet i de sidste 50 år, og kan derfor få meget komplekst og højkvalitetsmost til deres cremanter. Der er kun 150 hektar chardonnay, ca 1% i Alsace, og den må kun bruges rent i mousserende vine hvis man skal fastholde sin egnsbetegnelse. Druerne håndplukkes ved optimal modenhed, vinificeres på stål og får traditionel flaskelagring i 3 år inden degorgering.

I glasset er vinen strågul, med en hamrende elegant mousse. I duften finder man grønne æbler, hvid umoden fersken, pære, syltede citroner og fint toastede noter fra Sur lie lagringern . I munden fortsætter den lækre mousse, og giver god mundfylde, syren er velafbalanceret, og vinen smager bare super godt. 

Drik den til østers, muslinger, et stykke med skinke, eller velkomst

Indeholder sulfitter