Domaine de la Tête Noire
Domaine de la Tête Noire Esmée Vacqueyras Blanc 2023
Domaine de la Tête Noire Esmée Vacqueyras Blanc 2023
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Hvidvin fra Domaine de la Tête Noire i Gigondas lavet på Marsanne, Rousanne og Bourbulenc , opkaldt efter vinmager Winsley de Silvas datter.
Vinen er lavet i minimal produktion på kun 500 flasker fra 0,38 ha druestokke. Normalt ville man på denne plads kunne få 1500-2000 flasker men Winsley holder udbyttet helt nede for at få en så koncentreret frugt som muligt og laver kun 10hl/ha. Druerne er håndplukkede fra jorder med rød stenet lerjord og sandet muldjord.
Vinen er spontangæret, direkte presset, ikke finet men filtreret let på plader og herefter lagret 8 mdr. på stål inden flaskning
I duften er vinen eksplosiv og koncentreret med dufte af gule æbler, lukaspærer, pinjekerner, fersken, bergamotte og røg.
I smagen er vinen fuldfed uden at være smørtung. Der er fuld kraft på frugten og vinen har en lækker fylde, og god finish, med let bitterhed.
Drik den til hvidt kød, fed fisk, Chevre Chaud eller en Salade Nicoise.
Alk: 12%
Dyrkningsmetode: Økologi
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenDomaine de la Tête Noire
35 km fra de gamle pavers hovedsæde i Avignon og kun 25 km fra Chateauneuf-du-pape, op imod bjergrækken Dentelles de Montmirail, ligger Gigondas som er en af de 17 kommuner i det sydlige Rhone der har Cru status.
Her ligger huset Domaine de la Tête Noire som har eksisteret siden 2008 og er drevet af familien De Silva der overtog gården og dens 20 hektar vinmarker i 2015. Markerne er fordelt på de 3 cru'er Gigondas, Vacqueyras, Carianne og dertil har de 6 hektar klassificeret som Cotes du Rhone Village, som ligger lige under Cru betegnelsen kvalitetsmæssigt.
Det er sønnen i familien, Winsley der står for kælderarbejdet i huset, et arbejde han startede i en alder af kun 23 år. Alle markerne er certificeret økologiske, og familien går meget op i at alt laves i samarbejde med, og respekt for naturen. Vinene bliver lavet i stilen for de forskellige områder, er lavet på ståltanke og har derfor både saft og kraft.
