Domaine Les 4 Vents
Domaine les 4 vents Saint Jaimes Crozes Hermitage AOP 2022
Domaine les 4 vents Saint Jaimes Crozes Hermitage AOP 2022
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Top Crozes-Hermitage fra de to søstre hos Domaine Les 4 vents.
Vinen er lavet på 100% syrah fra over 60 år gamle stokke plantet af Lucie og Nancys bedstefar. Druerne er håndplukkede og spontangærede, fermenterer i helklasser inden de lagres på i store gamle 600 liters i et år inden at vinen bliver flasket uklaret og ufiltreret.
Årgang 2022 var relativt kold og med stort fokus på selekteringen af druerne er det lykkedes at holde en klar og ren stil, uden at gå på kompromis med fylden og fedmen man kender fra vinene i området
I glasset har vinen flotte violette rober. Duften er af jordbær, lakrids, solbær, urter og krydderier. I munden er vinen oppulent, fyldig og fed, med masser af både frisk og konserveret frugt, markerede men velintegrerede tanniner og en lang finish.
Dette er vinen når fedekalven skal slagtes, eller til terriner af vildt, vildsvin, eller fyldige gryderetter.
Alk: 13%
Dyrkningsmetode: Økologi, biodynamisk.
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenDomaine Les 4 Vents
Domaine Les 4 Vents hører til i den nordlige Rhonedal lige syd for Byen Tain a L'ermitage og det berømte Hermitagebjerg.
Domænet består i sin enkelthed af 2 Kusiner, Lucie Fourel og Nancy Cellier, der efter at have overtaget et par hektarer fra familien i 2006, som normalt havde solgt til Cooperativet i Tain. Lucie mente dog at deres druemateriale var meget bedre end de vine der kom ud derfra og startede først under eget navn. Hendes søster Nancy kom dog hurtigt med og i 2015 blev domænet født og de overtog hele familiens arealer til vindyrkning så de nu har 9 hektar Syrah og 1 hektar Rousanne.
Alle druer bliver håndplukkede, og der bruges ikke fremmede gærkulturer andet end hvad druerne og kælderen selv kan trække. Der bruges også kun et minimum af svovl og kun når det er nødvendigt for at stabilisere vinene.
Stilen er skarp og fyldig og relativt extraheret i forhold til andre producenter i området. Blandt lokale kendere snakkes der meget om Domaine les 4 vents og de går for det meste også udsolgt af alle deres vine inden næste høst er kommet i hus.
