Julia Schittler Zornheimer Guldenmorgen Pinot Blanc 2022

Pinot Blanc fra marken Guldenmorgen i Rheinhessen

Det er sjældent at denne drue bliver vinificeret som "cru" eller enkeltmarksvin, men lige her, på marken guldenmorgen, som ligger familien Schittler-Becker meget nær, kan den give fantastiske vine. 

Druerne er håndplukkede og vinen er spontangæret i store gamle træfade fra vinmageren Julia's bedstefars tid. Vinen er først fjernet fra dens gærrester eller vinbærme, 24 timer før den blev flasket. Det er en vin, som Julia selv siger, der fortjener at ligge, og kan udvikle sig i flasken over mange mange år, men i sin friske form giver den associationer til stor Bourgogne. 

Noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster, en smule faxe kondi, og stenet mineralitet

Drik den i store glas til fisk, skaldyr, gerne med syreholdig sauce, eller måske til stegt kylling, eller ballotine. 

Alk: 12,5% 

Dyrkningsmetode: Fair and Green