Kees-Kieren Spätburgunder Trocken 2024

Huset Kees-Kieren ligger i Graach i det naturskønne Mosel, og har som vingård eksisteret siden 1648, selvom dobbeltnavnet Kees-Keiren først er kommet til i 1920, hvor Angela Keiren bliver gift med Franz-Joseph Kees. I dag er Niklas Kees ved at overtage bedriften efter sin far og onkel Ernst-Josef og Werner Kees, og en ny generation er kommet til roret ved det gamle familiefirma. Niklas er uddannet Industriingeniør, og har sidenhen studeret til ønolog på Vininstituttet i Geisenheim. 

Man besidder ca. 7 hektar stejle marker langs den berømte Moselflod, over en strækning på over 30 km. og man har kun vinstokke på navngivne topmarker som eks. Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich og Erdener Treppchen. Vingården er med i det prestigiøse Bernkasteller ring, en auktionsforening lig VDP, hvor man årligt skal indsende prøver til testning for at sikre at kvaliteten altid er i top. Huset har desuden figureret på Vinum og Handelsblatts liste over de 100 bedste vinhuse i Tyskland i over 25 år. Derudover har man i Eichelmanns vinguide 4 stjerner. 

Filosofien er klar. At lave terroirtyppiske vine fra hver enkelt plot huset ejer, med respekt for biodiversitet og årets gang. Hver eneste druer bliver håndplukket og evalueret, og med vine i prædikatssystemet som arbejder med forskellige sødmegrader, skal man oftest over hver enkelt vinmark mange gange i løbet af en høstsæson. Alle druer bliver fragtet i små kasser til vingården hvor de først vinificeres koldt, på 2000 liters ståltanke og herefter lagres vinene på forskellige emballager indtil de er klar til flaskning.

Spätburgunder er nok ikke det Mosel er mest kendt for, men den har sin beretigelse. Druerne til denne vin kommer fra marker i både Graach, Kinheim og Osam, hvor både markernes gunstige placering, og skifferens evne til at holde på varmen giver en vin der både har fylde og kraft. Vinen lagrer på barriques, men fadningen er holdt ekstremt elegant. I duften finder man skovbund, kirsebær, hindbær, lidt svampe, let egepræg og i munden får man en fin balanceret syre, og elegante tanniner