Schlumberger-Bernhart Cabernet-Sauvignon & Merlot 2022

I det naturskønne Markgräflerland i det sydlige Baden på grænsen mellem Tyskland, Frankrig og Schweiz ligger Privatweingut Schlumberger-Bernhart. Dette er Burgunderland, og ikke ret mange forstår at udnytte potentialet til fulde som dette hus.

Med kun 10 hektar jord er de blandt de mindste VDP vinbønder i hele Tyskland, og fokuset er næsten 100% på Grau, Weiss og Spätburgunder samt Chardonnay, der på et underlag af kalk fra Juratiden samt Löss. Alle druer håndplukkes skånsomt ved den helt rigtige modenhed, og vinene får lov til at gære langsomt i stål eller egetræsfade. I marken er der fuld fokus på at arbejde både regenerativt og skånsomt og man arbejder efter biodynamiske principper. Vinen får den tid den skal bruge til at lagre til den er helt klar, og alle vines gæres helt ud for tørre og udtryksfulde vine der afspejler området og årgangen.

Johanna Bernhart har siden 2022 overtaget i kælderen efter sin far Ulrich, og har sat endnu mere fokus på at lade druerne og årstiden tale for sig selv. Udover husets klassiske vine har hun tilført et legende aspekt i serien Spielweise, hvor vinene bliver mere sjove, men uden at miste karakter eller blive fjollede.

Denne vin er lavet på Carbernet Sauvignon og Merlot druer, fra husets varmeste mark; Klosterwingerte. Stokkene er over 30 år gamle og giver derfor dybde og kompleksitet til vinen. Carbernets  solbærfrugt og krydderier, blandet med merlots elegance og fylde giver en dyb kompleksitet og et internationalt islæt til vinen der efter end vinificering lagres på store gamle træfade. 

En fyldig kraftig vin med noter af mørk frugt, solbær, peber og varme krydderier samt elegante markerede tanniner, men meget velstruktureret. 

Indeholder sulfitter