1 0

    Den Klodsede Bjørn

    Vermouth Moderne Laurel/Quince

    Vermouth Moderne Laurel/Quince

    249,00 DKK
    249,00 DKK
    Udsalg Udsolgt
    Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.
    Om vinen

    Den er liflig. Og aromatisk. Det er bare lige det boost, man har brug for fredag eftermiddag. Syrlig/sød med et let bittert og fyldigt kick. Det smager af friske grønne frugter og let af the. Krydret med laurbærblade - der er et af køkkenets kongeredskaber til at forstærke smage uden dominans - og med kvæde der er en fantastisk alsidig frugt med noter af æble, pære og citrus. 

    Den her dejlige flaske har vi ventet længe på. Lige ankommet. Den er festlig og dejligt parfumeret men mere syrlig/sød end de andre Vermouth Moderne med masser af kvæde og laurbær - hvilket giver den en let krydret nærmest grøn the agtig wibe og smagen af frisk pære og grønne frugter. Den har en meget dejligt grøn-frugt smag og er stadig sødmefuld og frisk.

    Det smager forfriskende "fest-på-flaske"-agtigt og det er så nemt, så nemt at lave en drink med vermouth og lidt tonic eller grapesoda.

    Afhentning og levering

    Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.

    Serveringsguide
    Mousserende og pét-nat6–8°C
    Hvidvin8–12°C
    Rosé8–10°C
    Orangevin12–14°C
    Rødvin14–18°C
    Dessertvin8–10°C

    Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.

    Se komplette oplysninger
    Producenten bag vinenDen Klodsede Bjørn

    Den Klodsede Bjørn – Dansk håndværk og spiritus med personlighed

    Den Klodsede Bjørn blev startet af Frederik Plum sammen med en gruppe venner i København. Brandet opstod oprindeligt omkring produktionen af Den Klodsede Bjørn Vodka og blev senere udgangspunktet for spiritusforretningen Den Sidste Dråbe, som Frederik og Naja åbnede i Jægersborggade i 2014.

    Vodkaen produceres i Danmark på et lille destilleri og fremstilles af en blanding af byg- og hvedemalt fra danske marker. Den destilleres tre gange på små portugisiske kobberkedler, hvor hver batch produceres i omkring 75 liter. Vodkaen tappes på håndnummererede flasker og er ufiltreret, hvilket er med til at bevare dens karakter og råvarepræg.

    Den Klodsede Bjørn har siden udvidet sit fokus til vermouth. Vermouth Moderne blev lanceret i 2021 og er udviklet af Frederik og Naja i samarbejde med Heiko Hoos. Vermouthen produceres i det sydlige Tyskland på Gewürztraminer- og Muskatellerdruer fra Heikos families vingård. Den aromatiske profil bygges blandt andet op omkring citrus, citronverbena, enebær, korianderfrø og kardemomme.

    Ud over den klassiske Vermouth Moderne findes der i dag flere variationer, blandt andet Pink Grape og Paradis, som viser brandets fortsatte arbejde med forskellige fortolkninger af vermouth.

    Den Klodsede Bjørn har dermed udviklet sig fra et lille dansk vodkaprojekt til et bredere spiritusbrand med fokus på håndværk, små produktioner og produkter, der ikke nødvendigvis følger de traditionelle kategorier.

    Se vine fra Den Klodsede Bjørn