Weingut Engel Weissburgunder Tonneau Unfiltrert 2021

Albrecht Engel som er sønnen i foretagenet Weingut Engel elsker at eksperimentere, og prøver altid at udfordre hvad vin kan, og hvordan vi kender vin uden dog at gå på kompromis med kvaliteten eller kaste familiens knowhow ud af vinduet. Derfor har huset også både funky og sjove vine, også på druer der normalt er ukendte for området, og så har de de helt klassiske, store enkeltmarksvine.

Denne vin er lavet på Weissburgunder fra nogle af husets bedste marker. Efter høstning og fermentering lagrer vinen i 2 år på store Tonneau og flaskes herefter ufiltreret 

I duften er vinen nærmest burgundisk i sit udtryk, med fuld smæk på frugt, fad og mineralitet. I munden er frugten meget insisterende med røde æbler, citrus, en snert af røg, og med et ekstremt velintegreret fadpræg.

Drik den til hvid fisk, skaldyr, frokostretter, salater og des lige