Albrecht Engel som er sønnen i foretagenet Weingut Engel elsker at eksperimentere, og prøver altid at udfordre hvad vin kan, og hvordan vi kender vin uden dog at gå på kompromis med kvaliteten eller kaste familiens knowhow ud af vinduet. Derfor har huset også både funky og sjove vine, også på druer der normalt er ukendte for området, og så har de de helt klassiske, store enkeltmarksvine.
Denne vin er lavet på Riesling fra gamle stokke i området Dalsheim i Zellertal.
Druerne til vinen er håndplukkede og spontangæret, og har ligget på store fade inden flaskning.
I duften finder man skiffer, kalksten, hvid grape, citronskal, en snert petrolium, let fersken, og hvide florale noter. I munden har vinen en sitrende syre og en god mundfylde samt en lang og lækker finish.
Drik den til lette anretninger med fisk eller fjerkræ, måske noget pate eller ballotine. Passer også fortrindligt til asparges!
Alk: 12,5%
Restsukker: 3,3 g/l
Syre: 8,0 g/l
Dyrkningsmetode: tæt på naturen.
Alkohol12,5%Medium
9%LetMediumFyldig16%
