Yannick Prevoteau
Yannick Prevoteau La Perle des Treilles Brut Nature Champagne
Yannick Prevoteau La Perle des Treilles Brut Nature Champagne
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
En af topchampagnerne fra Yannick Prevoteau, med druer dyrket i og omkring gården Les Treilles, hvor producenten hører til
Vinene vokser på de anerkendte terroirs Ay, Pierry og Damery, og 50% af vinen er fra 2020 og de resterende er den såkaldte reserve vin, altså de bedste af en årgang der bliver brugt, i dette tilfælde et miks af 2 årgange. 25% fra 2019 og 25% fra 2018
Markant duft, med tørret og tropisk frugt, honning, peberkager, og wienerbrød. Harmonisk og fyldig krop hvor alt er i balance og med lang og vedholdende finish
Passer til Grillet fisk, grillet kylling, retter med svampe eller fuglevildt.
60% Pinot Noir
40% Chardonnay
Vinificeret i ståltanke, uden malolaktisk gæring og herefter lagret i 48-60 mdr. før gærresterne er blevet fjernet over minimum 6 mdr. Her er ingen dosage, hvilket betyder tilsat sukker i produktionen.
Alk: 12%
Dyrkningsmetode: HVE med 3 stjerner
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenYannick Prevoteau
Champagnehuset Yannick Prevoteau er en familiegård der har lavet champagne i 5 generationer og hvor know-how og ekspertise er gået i arv fra generation til generation. Det er nu Yannick der er vinmager i kælderen, og han laver kompromisløse champagner, der ikke søger at følge en bestemt mode eller stilart.
Familien ejer ialt 10 hektarer vinmarker fordelt på 9 unikke terroirs og med over 63 specifikke plots. Huset er certificeret med 3 stjerners haute valeur der er det højeste niveau for krav til bæredygtighed i både mark og produktion. Derudover er huset også certificeret efter området Champagnes egen mærkningsordning: Viticulture Durable en Champagne.
Alle druer bliver håndplukket, i hele klaser og fragtet til pressen så skånsomt som muligt og udbyttet bliver nøje styret efter alle forskrifter. Huset laver champagner der alle fortæller en historie om det område de kommer fra. De har hver deres sjæl, struktur og følelser, og giver meget forskellige oplevelser.
