Yannick Prevoteau Millesime Vintage 2012 Champagne

Årgangschampagne fra Yannick Prevoteau, der har taget 10 år at lave! 

Lagt på flaske i 2012 og degorgeret (fjernelse af gærrester) i 2023. Et sandt mesterværk

Markant duft af varm frugt som abrikos, ananas, pærer og kvæder og en smule kvædekompot. I munden vil man mærke fylden fra duften og opleve en stor kompleks vin der bliver ved med at give.

Passer til dekadent mad, trøfler, kammuslinger, fjordrejer, og  

Vinen er lavet på 80% Chardonnay og 20% Pinot noir

Vinificeret i ståltanke, uden malolaktisk gæring og herefter lagret i 132 mdr. før gærresterne er blevet fjernet over minimum 6 mdr. Dosage 4 g/l

Alk: 12%

Dyrkningsmetode: HVE med 3 stjerner