Alessandro Serughetti Alba Abisso Etna Bianco 2024

Etna  Bianco fra en helt ung vinmager Alessandro Serughetti. Alessandro bor sammen med sin hustru Loredana på Etnas Nordside, og har der et lille plot i subzonen Contrada Dafara Galluzzo i Rovitelloområdet. Alessandro har læst en Master i Ønologi og blandt andet skrevet en PHD om syreindholdet og aminosyrer i Sauvignon blanc i New Zealand. Derudover har han arbejdet for flere større producenter rundt omkring i verden inden ham og Loredana besluttede sig for selv at kaste sig over vinproduktion på Etna. 

Alle stokke er økologiske og alt bliver håndplukket og spontangæret på domænet, og stilen er frugt og syredreven. En af de helt specielle ting ved lige præcis Alessandro og Loredanas vinstokke er at de er podet på kastanjetræer og er tudsegamle, og da de overtog jorden var plottet helt groet til. En lang restaurering af markerne lå foran dem, og med beplantning af 1 stok pr kvadratmeter er maskinel pleje eller høst en umulighed. Man skal næsten kravle ind i marken for at høste og beskære! Så selvom vinhuset er ungt har deres vine masser af dybde og karakter allerede.

Carricantedruen er indfødt på Sicilien, og dyrkes stort set kun på og omkring vulkanen Etna. Navnet på denne vin, Alba Abisso, betyder lys og dybde, lyset som vinen rammer glasset lig de første solstråler på Etna, dybden som intensiteten af vinen når den rammer smagsløgene. 

Druerne vokser på såkaldte bushwines, altså mere som en busk end som de rækker man kender fra andre vinområder, Alle druer håndplukkes, og sorteres med håndkraft inden de afstilkes og vinen presses. Vinen har efter endt gæring lagret 8 mdr på keramiske æg, og herefter  lidt tid på flaske. 

I glasset er vinen let strågul, og i duften finder man acacieblomst, hvide ferskner, abrikos og de aromatiske  blomster og buske der vokser på etna. 

I munden er vinen fyldig, næsten saltet i sin mineralitet, men stadig frisk og i balance. Vinen har en lang finish og elegant afslutning