Chateau Puynard
Chateau Poupille Cotes de Castillon Rouge 2016
Chateau Poupille Cotes de Castillon Rouge 2016
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Lækker Merlotbaseret Bordeaux fra Castillon
Huset er et af tre drevet af den dygtige vinmager Philippe Carrille der er tredje generation i familieforetagenet. Han har holdt tøjlerne for produktionen siden 1989, og alle husene har været økologisk certificeret siden 2005. Chateau Poupille ligger 6 km fra Saint Emilion og områdets undergrund af ler og kalksten giver fantastiske store Merlotbaserede vine.
Philippe har altid insisteret på at have fuld kontrol og indflydelse på vinificeringerne af sine vine, og sikre at både druer og produktionsform er så skånsom for naturen som muligt, der tænkes regenerativt, og bæredygtigt i alle processer!
Dette er husets 2 vin.
Druerne til denne vin kommer fra marker på et bakkedrag med sydvendte skråninger. Alle druer bliver håndplukket, og sammensætningen er 95% Merlot, 3% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon og stokkene er i snit 35 år gamle. Både Jordbund og orientering er stort set det samme som i Saint-Emilion, og
I glasset er vinen mørk og dyb i farven, og duften af rød frugt vælter op af glasset. Her finder vi også masser af tertiære noter af skovbund, vanille, røg, og læder sammen med grønne urter. I glasset har vinen super balance mellem frisk frugt og alder, så snyd ikke dig selv for at smage et glas fremragende Bordeaux med alder til menneskepenge!
Drik den til grillet gris, gryderetter med bønner og and, andebryster med pebersauce eller lignende.
Alk: 13,5%
Dyrkningsmetode: Økologisk.
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenChateau Puynard
Château Puynard – Bordeaux med rødder i Blaye
Château Puynard ligger i landsbyen Berson i Blaye Côtes de Bordeaux på Bordeauxs højre bred. Selve châteauet har en historie, der går tilbage til det 13. århundrede, mens den nuværende familie overtog ejendommen i 2016 efter tidligere at have arbejdet med vinhandel i London.
Familien har siden overtagelsen haft fokus på at udvikle vingården med respekt for både jorden og områdets traditioner. Château Puynard blev certificeret økologisk i 2020 efter at være begyndt omlægningen i 2017, og alle vinene produceres økologisk.
Vinmarkerne er præget af ler- og kalkholdige jorde, som især passer godt til Merlot og Cabernet Sauvignon – de to centrale druesorter på ejendommen. Familien arbejder med forskellige parceller og vinificerer dem separat for at bevare deres individuelle karakter.
Sortimentet omfatter blandt andet Château Puynard Tradition, The Steps, L'Attache og Le Chêne. Tradition er skabt uden fadlagring for at fremhæve frugt og terroir, mens de mere eksklusive cuvéer blandt andet arbejder med længere fadlagring og vinifikation i nye egetræsfade.
Château Puynard kombinerer således Bordeauxs klassiske druesorter og terroir med en moderne, økologisk tilgang til vinproduktion – med ambitionen om at skabe vine, der fortæller historien om Blaye og vinmarkerne omkring Berson.
