Chateau Poupille Cotes de Castillon Rouge 2016

Lækker Merlotbaseret Bordeaux fra Castillon

Huset er et af tre drevet af den dygtige vinmager Philippe Carrille der er tredje generation i familieforetagenet. Han har holdt tøjlerne for produktionen siden 1989, og alle husene har været økologisk certificeret siden 2005. Chateau Poupille ligger 6 km fra Saint Emilion og områdets undergrund af ler og kalksten giver fantastiske store Merlotbaserede vine.

Philippe har altid insisteret på at have fuld kontrol og indflydelse på vinificeringerne af sine vine, og sikre at både druer og produktionsform er så skånsom for naturen som muligt, der tænkes regenerativt, og bæredygtigt i alle processer! 

Dette er husets 2 vin. 

Druerne til denne vin kommer fra marker på et bakkedrag med sydvendte skråninger. Alle druer bliver håndplukket, og sammensætningen er 95% Merlot, 3% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon og stokkene er i snit 35 år gamle. Både Jordbund og orientering er stort set det samme som i Saint-Emilion, og  

I glasset er vinen mørk og dyb i farven, og duften af rød frugt vælter op af glasset. Her finder vi også masser af tertiære noter af skovbund, vanille, røg, og læder sammen med grønne urter. I glasset har vinen super balance mellem frisk frugt og alder, så snyd ikke dig selv for at smage et glas fremragende Bordeaux med alder til menneskepenge!  

Drik den til grillet gris, gryderetter med bønner og and, andebryster med pebersauce eller lignende.  

Alk: 13,5%

Dyrkningsmetode: Økologisk.