Domaine Bertrand Moulin a Vent Le Petit Bois 2024

Domaine Bertrand er drevet af den unge fremadsynede Julian, der med sikker hånd styrer husets 15 hektarer i 6 kommuner i det nordlige Beaujolais hen imod en grøn fremtid. 

Hos Julien Bertrand har man dyrket jorden økologisk siden 2017. I marken har man fuld fokus på biodiversiteten og der plantes både korn og bælgfrugter mellem rækkerne for at sikre maksimalt næringsindhold og kvælstof. Alle vine bliver skånsomt håndplukket og spontangærer i hhv cementtanke og træfade. De fleste vine i huset lagrer efter endt fermentering i mellem 6 og 18 måneder. 

Denne vin kommer fra enkeltmarken Le Petit Bois, i Moulin-á-Vent hvor 60 år gamle stokke, placeret i  pink granit giver kompleksitet, mineralitet og et godt tannisk bid til vinen. Enkeltmarken ligger stik syd i omkring 200 meters højde og der er derfor masser af sol til at få druerne til at modnes perfekt. Alt høst foregår i hånden og efter 15 dages maceration ved 15-18 grader, hvoraf noget foregår med maceration carbonique, lagres vinen i 18 måneder i betonkar. 

Det er en super let og elegant vin der stadig viser lidt tænder, og selvom den sagtens kan drikkes nu vil den også have godt af at ligge i kælderen et par år. 

Drik den til fyldige gryderetter, paté en Croute, eller modne oste og charcutterie!