Domaine du Grand Arc
Domaine du Grand Arc La Thébaïde Corbières AOP 2022
Domaine du Grand Arc La Thébaïde Corbières AOP 2022
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Fænomenal vin fra Domaine du Grand Arc i Corbieres helt tæt på grænsen til Spanien
Druerne kommer fra gamle stokke, flere af dem +75 år. De har derfor rødderne solidt plantet i den sydfranske stenede jord. Placeringen ved starten på Pyrenæerne giver druerne varme fra solen og kølig vind fra middelhavet. Alt bliver høstet i hånden og om natten for at fastholde så meget frugt i vinen som muligt. Druerne til denne vin er høstet specifikt fra marker i + 600 meters højde på de sydlige skråninger af Mont Tauch, i et klippelandskab langt fra alfarvej. Nick Schenck der er sønnen i familieforetagenet siger selv at stedet indbyder til ro og fordybning, helt stille og langt fra hverdagens pinsler, ligesom vinen giver rum til fordybning og nydelse!
Vinen er lavet på 35% Cinsault, 25% Grenache Noir, 25% Syrah og 10% Mouvedre. Alt er håndplukket, spontangæret og vinificeret uden tilsætningsstoffer, og vinen hviler et år på gamle fade inden den bliver tappet på flaske.
Rubinrød farve, duft af skovbær, solbær, Lakrids, tobak, kandiserede violer og vanille. Vinen er tør i munden men med masser af knust frugt, medium syre, og velafbalancerede tanniner
Drik den til ting fra grillen, julemaden, gryderetter, eller som et glas meditationsvin.
Alk: 14,5%
Dyrkningsmetode: Bio / Natur
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenDomaine du Grand Arc
Domaine Du Grand Arc er skabt af ægteparret Fabienne og Bruno Schenck i 1995 og besidder i dag 25 hektar vinmarker i det naturskønne område Cucunan i appellationen Corbieres i Languedoc. Det er Cartharernes land hvilket kan ses på de mange gamle slotte i området.
På domænet findes der Carignanstokke på over 100 år, og derudover gamle stokke af både Grenache, Syrah, Mouverdre og Cinsault. Fabienne og Bruno er meget observante på naturen omkring dem, og dyrker deres jord i dybeste respekt for planter og dyr. Området er bjergrigt og vinden Cers blæser ned gennem dalene og sørger for at holde druerne kølige, og sikre bedst mulig modning.
Stokkene vokser i kalkholdig kieseljord der er næringsholdig og giver druerne både vand og næringsstoffer. I stedet for at bruge pesticider og gødning, bruges bioindikatorer der fortæller hvis der er problemer med stokkene. Druerne selekteres og håndplukkes altid, og man bruger hverken tilsætningsstoffer, sulfitter eller gær i produktionen af vinene. Gården har været certificeret økologisk siden 2016.
