Domaine La Croix des Marchands
Domaine La Croix des Marchands Gaillac Methode Ancestrale Brut 2025
Domaine La Croix des Marchands Gaillac Methode Ancestrale Brut 2025
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Gaillac er ikke et super kendt vinområde herhjemme, men det er både en fejl og en skam.
Området omfatter ca 6800 hektarer vin hvoraf ca halvdelen er under AOC Gaillac. Vinøst er Gaillac for Toulouse hvad Beaujolais er for Lyon, nemlig hovedleverandør til bistroerne i området, fra Carcasonne i syd til Montauban i nord og østover til Albi. Området har kendt til vindyrkning i 2000 år, og lige præcis i Montans hvor Chateau Palvie og Domaine la Croix des Marchands hører til har man fundet både potteskår og vinpresser fra Romernes tid.
Chateau Palvie og Domaine La Croix de Marchands hænger sammen, men alligevel ikke. I Gaillac findes der 3 forskellige underområder, beliggende på hhv den ene og anden side af Floden Tarn. Druerne til vinene fra Domaine la Croix des Marchands kommer fra marker på venstre side af floden Tarn. Her er undergrunden gruset lerjord, og sammen med stokke på +30 år giver det frugtdrevne letdrikkelige vine. Begge gårde er i dag drevet af Jerome Bezios der er 3 generation på stedet.
Denne mousserende vin er lavet på håndplukkede Mauzacdruer på en metode lignende Champagnemetoden, bortset fra at mosten bliver flasket under førstegæring hvilket kan give noget bundfald, dette er ikke farligt. Metoden bliver også brugt til naturvinstypen pet-nat og den eneste forskel til denne er faktisk at der ikke er brugt naturgær i denne.
Lækker duft af gule æbler, pærer, frisk abrikos og toast
Drik den når der er brug for bobler i hverdagen og du ikke vil poppe champagnen du har gemt fra nytår
Alk: 11%
Dyrkningsmetode: Terre Vitis/ HVE 3 stjerner
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenDomaine La Croix des Marchands
Familien Bezios der Domaine la Croix des Marchands og Chateau Palvie har dybe rødder i Gaillac, og dyrkede i starten faktisk ikke vin, men havde blandet husdyrhold og landbrug i området, samt en smule stokke til egenproduktion. I 1970 overtog Jean Marie tøjlerne i familielandbruget, og inspireret af den stigende interesse for vindyrkning i området valgte han langsomt at omlægge til 100% vindyrkning og kunne i 1983 lancere første årgang fra huset.
I dag er det Jerome Bezios der står ved roret og styrer huset med sikker hånd. Her laves nu traditionel vin i højeste kaliber fra området, og huset driver nu Croix des Marchands som ligger syd for floden Tarn hvor man har gruset lerjord, og hvor man får fyldige kraftige vine, og Chateau Palvie nord for floden hvor kalkstensjord giver elegance og kompleksitet til vinene.
Druerne der bruges er traditionelle for området, og til de røde bruges Syrah, Braucol og Prunelard, og til de hvide Mauzac Blanc, Muscadelle, Loin de l’Oeil og Sauvignon. Dyrkningsmetoderne er skånsomme, og alle vine er Terre Vitis og HVE 3 certificeret.
