Doppeltgarage Varnhalt Handgemacht Pinot Noir trocken 2023

I den lille vinby Varnhalt, beliggende ved foden af Schwarzwald og kun få kilometer fra den mondæne kurby Baden-Baden, finder man vinhuset Doppelgarage.

Det startede egentlig som et passionsprojekt, og et løfte til en afdød ven. Vi skal lave vin, på den mest naturlige måde af druer fra vores område. Vine der er umanipulerede, dyrket så skånsomt som muligt, og uden anden indblanding end de hænder der laver vinene. 

Marc Bürgle og Uwe Link startede med deres første årgang i 2021, og lavede egentlig primært trester, altså brændevin, af kvas fra friskpresset druesaft. men lynhurtigt fandt de ud af at de både havde passion for mere og tilmed nogle ret gode markarealer. Huset er hvad navnet siger, en dobbeltgarage, hjemme hos Marc, hvor ståltanke, egefade og en lille bar, kæmper om pladsen med cykler, kælke og ski. I dag er navnet blevet et symbol på autenticitet, mod og kompromisløs kvalitet.

Varnhalt er en af de mest anerkendte vinlandsbyer i det nordlige Baden, særligt kendt for sine stejle skråninger med granit- og skiferholdige jorde. Her mødes det varme, solrige klima fra Rhindalen med kølige briser fra Schwarzwald, hvilket giver perfekte betingelser for Spätburgunder (Pinot Noir) og de klassiske hvide sorter som Riesling og Weißburgunder. Kombinationen af mineralrig jordbund og klimatiske kontraster giver vine med dybde, friskhed og markant terroirpræg.

Nu laves der en håndfuld forskellige vine, primært Riesling og Pinot noir, og kun ca. 4000 flasker om året men man har også adgang til både Merlotstokke og Weissburgunder, så mon ikke vi ser det i fremtiden?  

Doppelgarage Varnhalt har allerede nu tiltrukket sig masser af opmærksomhed i den tyske vinverden. Vinmagasinet Vinum har kåret dem til årets newcomer, Eichelmann har fra første årgang givet dem 2,5 stjerne hvilket er næsten utænkeligt, og både falstaff og Robert Parker har lagt mærke til huset. 

Druerne til denne vin kommer fra en mark i ca. 300 meters højde mellem Varnhalt og Neuweier, lige ved trægrænsen, med kastanjetræer rundt om plottet. Stokkene er ca 30 år gamle. Alt ved vinen er håndlavet, lige fra plukning til afstilkning og presning og vinen gærer og lagrer i barriques, indtil vinen er klar og den flaskes ufiltreret. Der bliver lavet 2 fade af denne vin, ca.  500 flasker! 

I glasset er vinen dybrød med lilla skær og i duften vælter det op med hindbær, solbær og hyldebær, med en snert af cedertræ, og kølige urter. I munden er vinen elegant og dyb, med masser af både frugt og syre, samt et velintegreret fad der giver kompleksitet fremfor power.  

Drik den til retter med svampe, tatar, gnocchi med græskar eller alt med trøffel! 

Henris Weinguide giver den 91 point, Weinplus 88 point og falstaff 93+

Indeholder sulfitter