Duckman
Duckman Ducking Pet Nat
Duckman Ducking Pet Nat
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Om vinen
Naturbobler fra den talentfulde vinmager Joao Pato, der i Bairadda regionen i Portugal laver et væld af læskende naturvine.
Denne vin er lavet på Sercialinhodruer, og vinen har spontangæret direkte i flasken for derved at udvikle bobler. Stilen er frisk og læskende, vinen har en god struktur med dufte af tropisk frugt, mango, moden citron og grapefrugt. I munden er moussen kælende, og vinen har et frækt saltet præg samt god finish
- Producent
- MetaobjectDrop
Certificeringer på denne vin
Afhentning og levering
Afhentning: Hent vinen hos os på Klaregade 3, 5000 Odense C. Den er normalt klar inden for 24 timer.
Serveringsguide
| Mousserende og pét-nat | 6–8°C |
| Hvidvin | 8–12°C |
| Rosé | 8–10°C |
| Orangevin | 12–14°C |
| Rødvin | 14–18°C |
| Dessertvin | 8–10°C |
Naturvin trives ofte lidt køligere end klassisk vin. Når vinen har stået åben en dag i køleskabet, kan den have ændret sig – det er en del af charmen.
Producenten bag vinenDuckman
Duckman – Maria João Pato
Duckman er vinprojektet skabt af Maria João Pato, datter af den anerkendte portugisiske vinmager Luís Pato. Projektet blev skabt som en måde for Maria João at udforske sin egen stil og samtidig arbejde med de lokale druesorter fra Bairrada uden at være bundet af områdets traditionelle vinregler.
Navnet Duckman er en reference til hendes bedstefar João Pato – Pato betyder and på portugisisk – og viderefører dermed en del af familiens historie i et mere legende og moderne format.
Maria João arbejder primært fra to familieejede vinmarker: Amoreira da Gândara med sandede jorde og Óis do Bairro med mere kalk- og lerholdige jorde. Her dyrkes blandt andet Baga, Bical, Cercial og Fernão Pires, som er blandt Bairradas vigtigste lokale druesorter.
I kælderen er tilgangen præget af minimal intervention. Spontan gæring, begrænset brug af sulfitter og ufiltrerede vine er en del af filosofien, hvor målet er at lade druernes og vinmarkernes karakter stå tydeligt frem. Sortimentet kan blandt andet byde på Pet-Nat, mousserende vine, hvidvin, orangevin og rødvin.
Duckman handler derfor ikke om at reproducere en klassisk Bairrada-stil, men om at eksperimentere med områdets egne druer og vise, hvor mange forskellige udtryk de kan skabe.