Dumnacus Coteaux Du Layon AOP 2022

Dumnacus var en helt i Asterikske proportioner, da Gallernes konge Vercingetorix overgav sig til Cæsar. Dumnacus var leder af en enkelt lille stamme der dog nægtede at overgive sig. I stedet angreb og belejrede de byen Poitiers der var ledet af en Romersk allieret og i to dage bølgede kampene frem og tilbage, indtil Dumnacus måtte flygte og gå i exil. 

Vignerons Dumnacus er en sammenslutning af vinbønder der alle producerer vine både under eget navn og sammen. De betragter sig selv som en stamme af gallere der fælles, forenet fortæller historien om deres ophav, traditioner og deres region gennem deres vin. 

Druerne til vinen vokser på sydvendte skråninger med masser af luft så processen med at få druerne til at få botrytis, eller nobel råd, kan forekomme. Druerne håndplukkes af flere omgange for at sikre ensartethed og kvalitet, og presses herefter langsomt gennem 7 timer. Efter fermentering lagrer vinen med gærceller i 9 måneder og udvikler dermed fylde og kompleksitet. 

I glasset er vinen helt lys gul. Duften vælter op og viser blomster, honning, citronskal, pærer, syltede ferskner og nektariner. 

Dette er en dyb og elegant sød vin som med fordel kunne drikkes til gåselever, patéer, eller frugtige desserter 

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen

Alk: 11%